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너무 뜨거운 주말이였어요~

내일부터는 더위를 달래줄 비가 내린다고 하더라구요~

이제 메미도 울고 본격적인 여름인가봐요!

다음주 월요일이 벌써 초복이래요!

7월 13일 초복에 먹어야할 음식!

삼계탕말고 다른 음식도 많더라구요!

같이 알아보아요~











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초복에 먹어야할 음식 삼계탕!

 

예로부터 무더운 여름을 거뜬히 나기 위해 먹던

삼계탕은 이제 사시사철 즐겨 먹는 별비 보양식이 되었답니다

무더운 날씨에는 몸 밖은 뜨겁지만

속은 냉하기 쉬워 위장 기능이 약해지기 마련이랍니다

여름에 설사가 잦은 이유도 바로 그 때문!

 










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이때 뜨거운 기운의 삼계탕을 먹으면 냉한 속을 따뜻하게 데워주고

또, 단백질과 필수아미노산이 풍부한 닭고 만병통치약이라고

불리는 임삼이 주재료로 어울려 

완성된 삼계탕은 맛이 담백하고 소화 흡수도 잘된답니다

다만 체질적으로 열이 많은 사람은 인삼 대신 

황기를 넣거나 차가운 성질인 녹두를 더해

평한(뜨겁지도 차갑지도 않음) 기운을 만들면 좋답니다

닭고 인삼을 주재료로 삼고 여러 가지 부재료를 다양하게 배합해

응용 삼계탕이나 퓨전 삼계탕을 즐겨도 좋답니다

초복에 가장 많이 먹는 음식 BEST1 이랍니다











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초복에 먹어야할 음식 추어탕!

미꾸라지는 보양식 또는 강장식으로 알려져 있답니다

특히, 예전부터 초복 등 여름철 더위와 일에 지친

농촌 사람들에게 요긴한 동물성 단백질 급원이었으며

무기질과 비타민도 풍부 하답니다









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단백질 중 필수아미노산이 반 정도 되고 성장기 어린이나

노인에게 아주 중요한 라이신이 풍부한데요

타우린이 들어 있어 간장을 보호하고 혈압을 내리며

시력을 보호하는 작용도 한다고 합니다

미꾸라지에 들어 있는 지방은 불포화지방산 비율이 높아서

성인병 예방에 도움을 준다고 밝혀져 있답니다​










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초복에 먹어야할 음식 장어

 

뱀장어, 붕장어, 갯장어 같은 장어류 물고기들은

영양가가 높아 예로부터 보신식품으로 많이 이용되어 왔답니다

구수한 장어탕을 맛은 맛이려니와 소화가 잘 되어 노약자나 어린이들의

영양식으로 좋으며 초복 등 한여름 땀을 많이 흘려 몸이 허할 때

원기를 회복하는 특효가 있답니다










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회나 구이 등으로 이용되는데요 경상도 지방에서는 작은 크기의

붕장어를 창자만 끄집어낸 다음 껍질째 손마디 간격으로

토막 내서 콩나물과 함께 끓인 후 갖은 양념을 타서 먹는

장어국을 해장국의 으끔으로 친답니다








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초복에 먹어야할 음식 수박

 

초복과 같은 더운 여름 수박만큼 반가운 과일도 드물답니다

수박은 단맛과 아삭한 질감 외에도 라이코펜 성분을 함유하고 있어

황산화 작용을 하고, 수분이 많기 때문에 혈액순환을 촉진하는 등

장점이 많답니다 또한 수박에 있는 칼륨은 체내 나트륨과 결합하여

함께 밖으로 나가는데 결과적으로 체내의 나트륨의

양을 줄이면서 혈압을 낮춰준답니다








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초복에 먹어야할 음식 콩국수

 

콩은 '밭에서 나는 고기'라고 할 정도로 필수 아미노산이

풍부한 완전 단백질 식품이랍니다

경락의 순환을 도우며 장과 위를 따뜻하게 해주는 효능이 있고

식물성 단백질과 비타민, 무기질 성분은 신진대사를 원활하게

해서 피부를 윤기 있게 가꿔주며 콜레스테롤을

낮추는 효과가 있어 고혈압으로 고생하는 사람들에겐

더할 나위없이 좋은 식품이랍니다









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